• Artykuły,  Poradniki,  Zdrowie odżywianie

    Normy zapotrzebowania człowieka na energię

     Zgodnie z przyjętymi założeniami, indywidualne zapotrzebowanie człowieka na energię jest definiowane, jako taka ilość energii dostarczona w pożywieniu w ciągu doby, która osobom zdrowym i prawidłowo odżywionym pozwala nie tylko na wykonywanie wszystkich czynności ekonomicznie niezbędnych i społecznie uzasadnionych, ale także, równoważąc ich całkowity dobowy wydatek energii, zapewnia utrzymanie prawidłowej masy ciała przy aktywności fizycznej pozwalającej na poziomie niezbędnym dla osiągnięcia i zachowania dobrego stanu zdrowia. Aktualnie obowiązujące normy na energie dla ludności polski są zróżnicowane i uwzględniają wiele składników, takich jak płeć, wiek, stopień aktywności fizycznej, a kobiet także stan fizjologiczny związany z ciążą i laktacją.1

  • Artykuły,  Poradniki,  Zdrowie odżywianie

    Zapotrzebowanie na witaminy

     Witaminy należą do związków niezbędnych, ponieważ organizm nie może wszystkich ich syntetyzować, a jeśli je wytwarza, to w minimalnych ilościach. Nie są materiałem budulcowym, nie dostarczają energii, ale są konieczne dla zachowania zdrowia i prawidłowego funkcjonowania organizmu. W organizmie pełnią rolę regulacyjną, jako biokatalizatory są niezbędne do utrzymania prawidłowej czynności komórek. W porównaniu z innymi składnikami zapotrzebowanie człowieka na witaminy jest bardzo małe, jednak niedobór nawet jednej z nich może powodować określone objawy chorobowe. Także nadmiar niektórych witamin może niekorzystnie wpływać na zdrowie człowieka. Biorąc pod uwagę kryterium rozpuszczalności, witaminy dzielimy na rozpuszczalne w wodzie i rozpuszczalne w tłuszczach.1