Do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka, czyli odpowiedniego przebiegu wszystkich procesów życiowych, niezbędne jest pobieranie przez organizm energii, której jedynym źródłem… more
Według raportu ekspertów Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) i Word Heath Organization of the United Nations… more
Białka są zasadniczym elementem budowy wszystkich tkanek ustroju człowieka oraz wielu związków biologicznych, które odpowiadają za regulację procesów przemiany materii,… more
Składniki odżywcze, są to związki występujące w produktach spożywczych zarówno pochodzenia roślinnego, jak i zwierzęcego, które po spożyciu ulegają strawieniu… more
Zgodnie z przyjętymi założeniami, indywidualne zapotrzebowanie człowieka na energię jest definiowane, jako taka ilość energii dostarczona w pożywieniu w ciągu… more
Ocena stanu odżywienia jest to stan zdrowia wynikający ze zwyczajowego spożycia żywności, wchłaniania, wykorzystania wchodzących w jej skład składników odżywczych… more
